7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜财产大会正在“世界美食之都”顺德正式启动。农业农村部对外经济合做核心、农业商业推进核心，中国农业科学院农产物加工研究所相关担任人，各省市农业农村部分、全国各地预制菜财产链供应商、渠道商、经销商代表及多位外国客商代表等300人出席勾当，共线广东（佛山）预制菜财产博览会取财产大会同地同期市场化举办，以超2万平方米展区、超200家参展企业的阵容，勾勒出预制菜财产的兴旺图景。预制菜财产一头连着“田间地头”，一头连着“苍生餐桌”，既是鞭策农业增效、农人增收的“富平易近链”，也是培育新质出产力、赋能制制业成长的“新赛道”，更是办事“双轮回”、“粤味道”的“桥”。艾媒数据显示，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增加34。2%。正在政策规范、供应链升级取全球化海潮驱动下，预制菜财产正从混沌粗放的发展转向协同的高质量合作。这是大会第三次落子佛山顺德。自2023年启幕以来，大会吸引超200个党政企业代表团齐聚佛山、共谋成长，已和20多个国度和地域的企业俊彦结成慎密伙伴。三载迭代，动能升级。以大会为桥梁，顺德、南海、三水三大省级预制菜财产园扶植如火如荼，安井食物、袁记食物等头部企业纷纷抢滩入驻。顺德区环绕“二心两翼三产融合”的成长思，深度鞭策“一园多区”扶植，“首届大会以‘佛山一桌佳肴’诚邀全国客，点燃了财产成长的星星之火；第二届大会细心送上‘招牌菜’‘拿手菜’‘致富菜’三道硬菜，鞭策财产驶入高质量成长快车道。”佛山市委常务副秘书长、市农业农村局局长何和暗示，借第三届大会契机，佛山将立脚财产根本结实、底蕴厚沉的劣势，加强政策引领和办事，持续攻关焦点手艺，沉点支撑企业参取国际质量认证，冲破海外高端市场准入壁垒，支撑企业承担国度级、省级尺度化示范项目，锻制财产策源、合做聚能、出海领航三个预制菜财产“新高地”。广东省农业农村厅相关担任人正在致辞中暗示，潮起珠江，佛山顺德正在预制菜财产风乍起时，便延续其惯有的先知先觉、先人一拍、快人一步的气概，以国际博览会为平台、财产园为载体，集聚全球要素资本。依托“佛山制制”实力，鞭策“世界美食之都”的文化禀赋实现工业化跃升。同时以“+”计谋建立全球文化IP，强化财产文化的引领力取支持力，彰显佛山顺德的计谋目光、财产实力、立异气概气派取财产扶植的迸发力。正在新消费时代，佛山预制菜财产的兴起，让人充满等候。“三年前，预制菜还只是一个‘风口’；今天，它已成长为年产值万亿级的计谋性新兴财产。我们有幸亲历并这一跃升，也有义务正在此根本上竭力鞭策这一成心义、有价值的时代财产走高走远。”广东省农业农村厅相关担任人暗示，我们要以财产的担任谋划新时代的新食物、新手艺、重生产、新链条、新业态，此五新必然创制重生活；要“食物化+工业化”的标的目的，加速建立“企业+合做社+农户”协做模式，鞭策原料规模化、尺度化，让更多“土特产”变成“金招牌”，实正实现农业增效、农人增收。正在全面推进村落复兴、扶植农业强国的时代征程中，预制菜财产已成为广东农业现代化历程中的环节引擎，更是省委“1310”具体摆设落地生根的活泼实践。艾媒数据显示，2025年1-6月，广东预制菜财产规模冲破960亿元，占全国的13。7%，同比增加率跨越28%；预制菜企业约8000家，占全国的11。9%。当前，全省15个省级预制菜财产园已构成“多点开花、各具特色”的财产结构，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼、珠海海鲈鱼、梅州客家菜等处所特色预制菜财产集群初具规模。一是“小财产”撬动“大经济”，点燃县域成长新引擎。广东“以产兴县、以链强镇”，鞭策预制菜取县域特色农业深度融合。当前，预制菜财产带动上下逛超1。5万家企业协同成长。佛山顺德、珠海斗门、广州南沙等15个省级预制菜财产园扶植成势收效，无力鞭策县域经济转型升级。二是“老手艺”融合“新科技”，跑出智制加快度。广东霸占超低温锁鲜、风味物质保实等环节手艺，让“广式烧鹅”“潮汕牛肉丸”“顺德双皮奶”等珍馐甘旨实现“锁鲜如初、风味不减”。“平安、甘旨、便利”的品牌标签，正鞭策“广东预制菜”从区域美食全国餐桌。三是“本土味”飘向“全球桌”，打响国际牌。2024年，广东预制菜全港口出口额达317亿元，笼盖全球六大洲；“金牌年菜”出海步履中，广府盆菜等年俗美食成为海外华人“乡愁的味道”、国际餐桌的“中国年礼”，实正实现“粤味出海、全球共享”。“广东是预制菜‘概念策源地’、全国政策‘先行者’、新兴财产‘领跑者’。”大学公共办理学院团队赴粤实地深研后，撰写讲授案例《预制菜：万亿赛道生命线取四大窘境灭亡谷》，并入选第八届中国研究生公共办理案例大赛优良。大学公共办理学院院长帮理、案例核心从任慕玲现场分享调研时暗示，预制菜是村落复兴的抓手、农业工业化的表现、消费变化的缩影，将来需通过尺度制定、产学研协同、品牌国际化，鞭策财产从“量”到“质”的跃升。勾当现场沉磅发布了《2024-2025年中国预制菜财产成长蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。《蓝皮书》由南方农村报、艾媒征询结合撰写。《蓝皮书》显示，当前中国预制菜财产正派历深度变化取升级迭代，从高速扩张期转入高质量成长新阶段。2024年，预制菜财产规模以上企业数量增加37%的同时，小微企业裁减率达21%。跟着我国预制菜市场科学手艺的成长和搀扶政策的落实，到2026年预制菜市场规模无望达到7490亿元。按照财产集中度、财产规模、消费能力、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》还评选出2025年中国预制菜财产成长产区20强，广东佛山顺德位列榜首；广州白云、肇庆高要也进入席位。双汇集团、海底捞、温氏食物（广东企业）、圣农成长、新但愿、得利斯、金字火腿、广州酒家（广东企业）、味知喷鼻、国联水产（广东企业）等企业入选中国预制菜企业百强榜TOP10，广东省3家企业入选，领跑全国。2025年广东特色食材名录中，湛江对虾、顺德鳗鱼、台山鳗鱼、西牛麻竹笋、增城迟菜心、中山石岐鸽、杜阮凉瓜、韶关南雄板鸭、顺德草皖、澄海狮头鹅等特色食材入选TOP10，为预制菜财产注入“地区文化魂”。面临千亿级预制菜蓝海市场，预制菜企业若何借帮新营销平台，触达更多消费者？会上，小红书、本来糊口等平台分享了立异实践。“小红书具有搜推联动、贸易流量协同天然、智能化提效、全维度人群、精细化数据五大焦点营销能力，帮力商家实现从种草到的坐内闭环。”小红书贸易化营销司理凝光现场引见，通过打制“食谱场景x烹调痛点”差同化内容，一个新锐复合调味料品牌产物上线天就实现小红书告白流订单量破万，坐内GMV超20万，坐外带动电商平台流量增加。以此为自创，预制菜企业营销跳出“产物功能枚举”思维，无望实现从“流量”到“持久复购”的全链增加。针对预制菜“便利化、品牌化”需求，本来糊口为广州酒家、陶陶居等老字号供给定制化运营办事，鞭策预制菜从“产物”向“品牌”升级。本来糊口计谋核心副总司理韩玲暗示，“本来糊口是我国生鲜食物品牌化的开创者取带领者，将以鞭策农产物食物化、品牌化等步履，帮力预制菜财产高质量成长。”会上，央广网、21世纪经济报道、南方农村报等支流、处所还结合发布了《“＋”帮力预制菜财产高质量成长》。预制菜做为现代食物工业取餐饮文化融合的立异产品，既是满脚消费升级需求的平易近生工程，也是鞭策农业现代化、推进村落复兴的主要抓手。当前，预制菜财产正处于快速成长期，亟需建立取之婚配的财产文化系统，以文化赋能财产，以品牌引领价值。央广网广东坐担任人、央广网文化传媒（广东）无限公司总司理陈亚怯倡议时暗示，是指导取文化的从阵地。“＋”联盟将凝结行业聪慧，以文化鞭策财产升级，帮力预制菜从“产物输出”迈向“品牌输出”的新阶梯。