发布日期:2025-02-03 07:32 点击量: 信息来源:龙8
甘薯是秋季成熟的农做物,由甘薯制做的农家甘薯片不只是一种食物,更是不少人儿时的夸姣回忆。正在六石街道夏溪潭村,农户操纵秋收的甘薯,村里洋溢着的甘薯喷鼻味,吸引了不少旅客前来品尝。正在六石街道夏溪潭村,甘薯片是一种备受喜爱的保守美食,每到9、10月甘薯收获后,农户就起头忙碌地制做甘薯片。近日,记者来到夏溪潭村,还未走进村庄,就闻到了阵阵甘薯喷鼻。夏溪潭村的甘薯片以其农家手工制做和喷鼻脆口感而闻名,喷鼻气扑鼻、口感酥脆。近年来,甘薯片做为一种天然、养分丰硕的零食,越来越遭到消费者的青睐。
“10多年前就有村平易近起头制做甘薯片,一起头只是分享给亲戚伴侣,但跟着晓得的人越来越多,来村里采办甘薯片的人也多了起来。甘薯片的制做不只满脚了人们味蕾的需求,还为夏溪潭村带来了可不雅的经济效益。很多村平易近通过制做和发卖甘薯片添加了收入,改善了糊口质量。甘薯片的出产还带动了相关财产的成长,如甘薯种植和包拆等。跟着甘薯片制做工艺的逐步成熟,农户们不只正在产量上有所提拔,更正在质量上下脚了功夫。每一片甘薯片都颠末细心的切割和晾晒,确保口感酥脆,甜而不腻。村里的年轻人还操纵收集平台,吸引了浩繁外埠旅客慕名而来。每到制做旺季,冬日暖阳之下,一张张被平均摊开的“甘薯糊”就像被子一样晒正在院子里,成了夏溪潭村冬日里的一道亮丽的风光线。现在,甘薯片正在六石街道夏溪潭村不只是一种美食,更是本地的一张金手刺。夏溪潭村制做甘薯片的农户有10来户,每年按照甘薯收获环境,每家农户能出产500多斤到上千斤的甘薯片,产量最高的农户曾达到过3000多斤。春节前,家家户户出产的甘薯片大多都被一网打尽。夏溪潭村的甘薯片通过保守制做工艺,为村平易近带来了实实正在正在的经济效益,也为村落复兴注入了新的活力。相信正在将来,夏溪潭村的甘薯片将继续传承和成长,成为更多人喜爱的美食。“这些是邮寄到的,这些是邮寄到河南的,还有要邮寄到的……”近日,夏溪潭村村平易近吴玉英正和家人忙碌地将甘薯片打包好,发往全国各地的客户。
说起制做甘薯片的初志,57岁的吴玉英暗示,开初只是本人和家人喜好吃,2008年,她用自家种植的甘薯测验考试制做,有多余的就送给亲戚伴侣品尝。跟着时间的推移,吴玉英发觉大师对她的甘薯片拍案叫绝,以至有不少人自动提出采办。于是,她起头认实研究制做工艺,不竭改良配方和流程,力图做出愈加甘旨、健康的甘薯片。慢慢地,她的甘薯片正在周边小出名气,订单也越来越多。
“甘薯正在端午节前后种下,10月摆布收成,我们都是用自家种植的甘薯制做,都是农家风味。”为了甘薯片的口感和质量,吴玉英利用自家地盘种植的甘薯。制做甘薯片的第一步是蒸煮,凌晨1点就得起床起头预备,将甘薯洗净去皮后,利用柴火慢慢炖煮。待甘薯蒸熟透心、软糯得恰如其分,再趁热取出,时间也差不多刚好来到天亮,吴玉英和丈夫将甘薯泥平均地刮擦正在晒板上,这看似简单的刮擦,实则也有良多讲究,如力度取节拍的把控。之后,这些刮好的红薯片坯子被小心移至通风处晾晒,正在暖阳取轻风的感化下,慢慢抽干水分。气候好的时候,颠末一天的晾晒,甘薯片胚子就能够收回再切片,第二天颠末二次晾晒后,再放入铁锅中油炸,付与甘薯片额外的酥脆口感。油炸过程中,吴玉英严酷节制油暖和时间,确保每片甘薯片都能炸至金黄酥脆,既保留了甘薯的天然甜味,又添加了诱人的喷鼻气。炸好的甘薯片颠末冷却就成了成品。最初,吴玉英和家人将甘薯片分拆进细心设想的包拆袋中,贴上自家品牌的标签,预备送往各个客户手上。
因为甘薯片口感酥脆、苦涩可口,深受消费者喜爱,吴玉英一般正在春节前就能发卖一空。跟着甘薯片的口碑不竭提拔,她的儿子还她建立了“吴妈妈甘薯片”品牌,让甘薯片销量有了显著的增加。品牌化的运营不只提拔了产物的出名度,还吸引了更多的回头客和新客户。吴玉英的甘薯片不只正在当地市场广受欢送,也逐步通过收集平台销往全国各地。
“本年出产了2000多斤甘薯片,仍是受甘薯收获影响,才没有出产更多。”吴玉英一边答复动手机上熟客订购的动静,一边告诉记者,看到那么多人品尝到她亲手制做的甘薯片都赞誉有加,让她感受非常的欣慰和骄傲。而像吴玉英一样制做甘薯片的农户正在夏溪潭村还有良多家,使得整个村庄的产物逐步闻名,成为本地特色农业的一块清脆招牌。这些甘薯片为村平易近们带来了经济效益的同时,也鞭策了本地农业经济和村落财产的多元化成长。